当地的海鲜

在2010年初春，bg视讯举办了一个饮食教育小组，bg视讯的一些渔民和一个监管机构聚集在一起, 海洋主张, 还有一位厨师，他将帮助解决消费者对当地海鲜的困惑，并讲述为什么支持bg视讯当地的渔民家庭和社区很重要.

受教育的食客:摆脱困境为什么本地海鲜是可持续的 从 bg视讯 on Vimeo. 观看对个别小组成员的一对一采访 在这里.

尽管过度捕捞是一个严重的问题, 你们尽可放心，bg视讯的渔民受到世界上最严格的一些规定的约束, 他们的船上没有不应该被捕获或出售的东西. 而不是求助于口袋海鲜指南和认证标签来决定在市场上买什么, 和bg视讯的一位渔民谈谈，问问他们是如何捕鱼的，或者他们那天为什么会有某些种类的鱼. 许多人世世代代都在捕鱼，他们很乐意告诉你他们的做法, 什么鱼是季节性的和很好的价值.

美国人消费的鱼类中高达85%是进口的, 大部分是金枪鱼, 虾和鲑鱼, 哪些不是来自可持续资源. 尝试一种丰富的当地野生鱼类，它们在bg视讯的水域游泳，而不是像鱿鱼, 鲭鱼, 和鲈鱼. 你不会后悔的! 食用鱼类多样化可以减轻过度捕捞鱼类的压力，并将需求分配给更广泛、管理良好的鱼类. +, 你会支持小的, 家庭渔民——比如农民——正在以惊人的速度消失. 除了, 厨师们都知道，你也知道, 没有什么比bg视讯市场上刚捕到的鱼更新鲜的了!

Greenmarket的 本地海鲜常见问题 包括各种捕鱼方法的信息, 关于海鲜中的汞含量你应该知道些什么，以及你可以做些什么来支持小规模渔民.

想在当地的蔬菜市场购买当地捕捞的海鲜?
使用bg视讯的 市场搜索 想要找到本地出产的鱼类和海鲜，请浏览bg视讯的 海鲜收获日历 在一年中什么时候可以买到特定的海鲜.

国家海洋和大气管理局的 鱼看 提供美国最准确和最新的海鲜信息.S.

西北大西洋海运联盟 绿色海鲜指南 给出了在选择购买哪种海鲜时要牢记的要点.