一个讨论 & 品尝本地谷物

2010年1月11日Greenmarket和NOFA-NY's 有机小麦项目 在纽约的法国烹饪学院举办了一次当地谷物讨论和品尝. 粮食研究人员, 当地的种植者、加工商和酿酒师走到了一起, 酿酒师和许多城市顶级的面包师和厨师, to 论述了我区粮食生产、质量和加工现状与发展区域粮食系统的问题和障碍作斗争.

Orwasher的, 沙利文街面包店, FCI, 城市面包房, 我Trulli和Hot Bread Kitchen做了面包, 糕点, 用当地种植的传统谷物制作的意大利面和玉米饼, 这页参与者品尝并给出反馈.

这次会议已经让面包师和磨坊主做出了真正的承诺，并在很大程度上推动了这样一个现实，即“本地种植”的面包和其他以谷物为基础的产品有朝一日可以在该地区再次繁荣起来. 看看下面的照片.

小麦品尝
 

对事件的赞扬:

这将永远是我职业生涯中为数不多的见证一个定义明确、有凝聚力的未来开始的事件之一.

品酒获得了巨大的成功, 其结果将极大地推动bg视讯将当地种植的谷物融入纽约市和其他地区市场.

你真是开了各种各样的头在东北部种植小麦.